Кувар Паул Прудхомме мртав: 5 брзих чињеница које морате знати

Шеф кухиње Паул Прудхомме умро је у 75. години. (Гетти)

Славни кувар Паул Прудхомме умро је у 75. години у Лоуисиани, Извештаји ВВЛ-ТВ.

Прудхомме, који се специјализовао за цајунску и креолску кухињу, био је власник К-Паул-ове кухиње Лоуисиана у Нев Орлеансу. Такође је развио љути сос и мешавине зачина и написао неколико кувара.

Ево шта треба да знате:

1. Његова смрт је дошла након кратке болести

Паул Прудхомме, лево, са колегом познатим куваром Волфгангом Пуцком. (Гети)

Представник Прудхоммеове породице рекао за ВВЛ-ТВ да је умро након краће болести.

Сахрана је у току, наводи новинска станица.

Прудхомме је заслужан што је 1980 -их помогао да се цајунски и креолски укуси подигну на национални ниво.

шта год да се догодило глумачкој екипи добрих времена

Прудхомме је помогао у покретању револуције у америчкој гастрономији, инспиришући куваре и вечере да прихвате регионалну кухињу и свеже, локалне састојке. Откривајући могућности за куваре изван њихових ресторана, преобразио је своју професију, Бретт Андерсон, из Нев Орлеанс Тимес-Пицаиунеа, записао у спектакуларној усменој историји 2005. године успона Прудхоммеа у свету кулинарства. Привлачећи утицаје изван парохијске линије, он је дубоко променио трпезаријски пејзаж у Њу Орлеансу. Пронашао је домаћу и међународну публику за локалне кухаре и угоститеље, гурајући Лоуисиану, посебно Нев Орлеанс, на мапу свијета великих кулинарских дестинација.

2. Преживела га је његова жена Лори

(Фејсбук)

Иза Прудхоммеа је остала његова друга жена, Лори Беннетт. Венчали су се 2010. у Лас Вегасу.

Његова прва жена, Каи Прудхомме, умро 1993 после седмогодишње борбе са раком.

3. Отворио је К-Паул-ову кухињу у Лоуисиани 1979. године

(Фејсбук)

карта пожара у Аидаху 2015

Прудхомме, с љубављу познат као шеф кухиње Паул, отворио је К-Паул-ова кухиња у Лоуисиани 1979. године, према његовој веб страници.

1979. године, када су шеф кухиње Паул Прудхомме и његова покојна супруга К отворили своју „скромну“ кухињу К-Паул у Лоуисиани са 62 места у улици Цхартрес у историјској француској четврти Нев Орлеанс, нису имали појма да ће ресторан ускоро постати сензација, са ноћним редовима жељних гостију који понекад чекају сате да седе. Било је то у време када К-Паул није прихватао резервације или кредитне картице! Али сада, под руку, пише на веб страници ресторана.

Према ВВЛ-ТВ, Прудхомме је представио помамну црну рибу, што је рибу учинило толико популарном да је комерцијални риболов врсте постао ограничен како би се спријечило њено изумирање. Прудхомме је такође заслужан за представљање јела од перади са перадом, која је сада главни ослонац. Ред испред његовог ресторана у улици Цхартрес, који је у то време имао политику без резервација, често се протезао низ блок. Ресторан сада прихвата резервације и остаје обавезно посетити и локално становништво и туристе.

Ресторан је преуређен и проширен 1996. године, а сада има капацитет за 200 места и прихвата резервације.

4. Рођен је као најмлађе од 13 деце у Луизијани

(Гети)

Прудхомме је рођен у Опелоусасу у Лоуисиани и био је најмлађе од 13 дјеце, према биографији на његовој веб страници.

У ан Интервју са СтарЦхефс.цом у октобру 2011 , Прудхомме је говорио о томе како му је детињство помогло у покретању кулинарске каријере:

Био сам из велике породице, био сам последњи од 13 деце. Неко је морао да помогне мајци да прехрани све ове људе. Били смо пољопривредна породица ... нисмо имали гас или струју. Имали смо пећ на дрва. Мајка би ме ставила на дрвену кутију код шпорета и рекла ми да је позовем ако се одређене ствари десе. Као да пара постаје плава, то је опасно. Ако бука од пржења постане превисока, позовите ме ... Она би тада дошла да исправи те ствари. Ово су моја најранија сећања на кување. Неки људи апсорбују на различите начине. Нисам схватио док сам имао 15 година колико сам задржао.

Први ресторан отворио је 1957. године у свом родном граду, али се затворио за мање од годину дана. Затим је почео да развија своје зачине, да би на крају стигао до Њу Орлеанса, где је радио у ресторану Маисон ду Пуи. Тамо је упознао своју прву супругу Каи која је била конобарица. Прудхомме је тада постао извршни кувар у Командирској палати 1975. године, што би га навело да отвори К-Паул четири године касније.

5. Написао је 9 кувара и створио зачине који се продају широм земље

Прудхомме објавио своју прву куварску књигу , Кухиња Луизијане Паула Прудхоммеа, 1984. Успех његове куварске књиге и ресторана учинио га је славним куваром, што је довело до појављивања на телевизији и његове линије прехрамбених производа.

Написао је девет кувара и направио неколико видео записа о кувању. Његова последња куварица, Увек кување , објављен је 2007.

ажурирање бурета крекера за Брадову жену

Данас, његова Чаробне мешавине зачина продају се широм земље.